和食（日本料理）於2013年被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產名錄。日本料理崇尚時令、食材之美以及精美的餐具，將生理需求提升至藝術境界。這場美學盛宴不僅需要廚師精湛的技藝，也需要食客的積極參與。從高級餐廳到小旅館的早餐，日本都有許多用餐禮儀。出於熱情好客和感恩之心，日本人不會責怪那些不熟悉這些禮儀的旅人。然而，了解一些基本的禮儀規則，會讓你的旅行體驗更加愉快輕鬆！
用餐禮儀
日本餐桌禮儀旨在表達食客對主人/廚師的感激之情。以下是一些基本的用餐規則：
- 大多數日本餐廳都會提供熱毛巾，但這條毛巾不是用來擦臉或擦桌子的，而是用來在用餐前後清潔雙手。
- 用餐前，請說「いただきます」（類似「祝您好胃口」），用餐後請說「ごちせまでした」（「謝謝款待」）。說這話時，請記得雙手合十，這是源自佛教的待客之道，表示尊敬。
- 使用小碗吃飯時，禮貌的做法是拿起碗，將碗送到嘴邊吃。
- 如果食物不小心掉下來，去接它是不禮貌的。
- 請勿在餐桌上擤鼻涕和打嗝。
- 盡量把碗碟清空。
- 用餐完畢後，應將所有餐具恢復到上菜時的狀態，包括蓋上蓋子，將筷子放回筷架上。
飲酒禮儀
飲酒禮儀適用於與他人一起飲酒的場合。如果你獨自飲酒，則無需遵守某些規則。
- 在所有人都喝過酒並完成祝酒儀式之前，不要開始喝酒。祝酒儀式是指所有人舉杯齊聲說「乾杯」。
- 敬酒時，請確保你的酒杯低於你的「前輩」（資歷較深的人）。
- 第一輪和別人喝同一種飲料是禮貌的做法。
- 先給朋友倒杯水，而不是給自己倒。互相斟酒是一種習俗。如果有人給你倒酒，禮貌的做法是用雙手握住酒杯，並略微傾斜。
- 如果你不想再喝了，可以把杯子留滿。直接拒絕別人是不禮貌的。
- 進入酒吧時，用“konbanwa”（晚上好）向酒保問好。
- 如果你想喊酒保過來，你可以說「sueemasen」（打擾一下）。
- 不要給酒保小費。
筷子禮儀
筷子對大多數旅行者來說似乎是一種很難使用的工具。如果您不知道如何使用筷子，以下是筷子使用入門知識：
- 將第一根筷子放在拇指根部和無名指之間，擱在無名指指尖上。
- 將第二根筷子放在拇指、食指和中指之間，使其擱在中指上。
- 用食指和中指移動上面的筷子夾取食物。
對於已經會使用筷子的人來說，現在是時候學習一些在日本使用筷子的規則了：
- 雙手拿起筷子。
- 不要用筷子戳食物。
- 不要摩擦或折斷筷子。
- 不要用筷子指著別人。
- 不要舔筷子或吸吮筷子。
- 使用筷子較粗的一端從公用盤子夾取食物。
- 分享食物時，不要直接將食物從自己的筷子轉移到別人的筷子。
- 不要將筷子垂直插在飯碗裡，也不要交叉成「X」形，因為這在日本像徵死亡和葬禮。
- 如果你還沒吃完飯，但想休息一下，請將筷子放在盤子或碗的一側，表示你還沒吃完。