仙貝是一種低卡路里又美味的米餅。它是日本最古老的零食之一，幾個世紀以來一直深受人們喜愛。如今，仙貝衍生出許多創意十足的口味和形狀，包括咖哩味和巧克力味！如果您正在尋找美味酥脆的零食，仙貝絕對是您的不二之選。
仙貝是什麼？
仙貝由兩部分組成：「仙」和「貝」。 「仙」可翻譯為煎、炸、烤或燉，「貝」可翻譯為麻糬或年糕。傳統上，仙貝會刷上醬油和味醂以增添風味，並經常用海苔包裹，以提升口感和外觀。根據口味的不同，仙貝的味道可能略有差異，但總體而言，它是甜味（裹上砂糖）和鹹味（蝦、味醂或海苔）的完美結合。仙貝適合在多種場合食用，通常搭配綠茶。仙貝在日本各地都很常見，是老少咸宜的美味小吃。
仙貝是用上新粉（日本短粒米粉）製成的米餅，先將米粉蒸熟，壓扁，然後在炭火或烤箱中烘烤。不過，也有用小麥、魚或蝦子製成的仙貝。此外，還有其他種類的米餅，例如糯米餅（arare）和糯米脆餅（okaki）。糯米餅是用糯米製成的，而糯米脆餅是用糯米粉（mochiko）製成的。仙貝通常是圓盤狀的，而糯米餅和糯米脆餅則是一口大小，形狀各異。
仙貝史
關於仙貝的起源有多種說法，其中最著名的說法之一是，一位名叫青仙的女子將剩飯糰和蔬菜壓扁烘烤成仙貝。經典的鹹味仙貝之所以流行，是因為它很容易用剩菜製作，起初是一種平民小吃。然而，人們很快就開始添加醬油或其他調味料來提升口感，最終形成了我們今天所知的各種仙貝。
另一種說法認為，仙貝是在飛鳥時代（西元538年-710年）從中國傳入日本的。早期的仙貝被視為奢侈品，僅供貴族享用。到了中世紀（1185年至1603年），仙貝在武士中流行起來，成為他們在戰鬥中補充能量的佳品。仙貝便於攜帶，不易變質。江戶時代（1603年至1868年），仙貝開始普及到一般民眾。街頭小販在小店或推車上販售仙貝，人們也常在街上漫步時購買仙貝當零食。
仙貝的種類
仙貝有多種類型，包括海苔仙貝、醬油仙貝、小仙貝、脆仙貝和花生形仙貝，每一種都有其獨特的質地、味道和烹飪方法。
海苔仙貝：海苔仙貝裹著海苔，是仙貝的一種流行變種。它口感酥脆，味道鮮美，與綠茶搭配尤佳。
醬油仙貝：醬油仙貝以醬油調味，味道鹹鮮。這是一種經典的仙貝，在大多數商店都能買到。
柿種：柿種是一種形狀像花生的仙貝。它通常作為零食食用，並且經常與花生或其他堅果混合食用。
魷魚仙貝：魷魚仙貝是一種海鮮口味的仙貝，其特色是在米餅表面放一塊烤魷魚。
黑果馬仙貝：黑果馬仙貝是用黑芝麻調味的。
七味粉：七味粉仙貝是一種裹著紅辣椒片的辣味仙貝。