手工藝是日本文化的重要組成部分，代表著悠久的品質、工藝和社區傳統。儘管在現代社會面臨諸多挑戰，但他們對傳承傳統價值和技藝的執著，確保了他們在未來幾年內仍將是日本社會不可或缺的一部分。
森州索洪克市—成立於1860年
函館市位於北海道最南端的津輕半島東南部，是道南地區的中心城市，也是北海道人口第三大城市，僅次於札幌和旭川。函館這個名字有兩種可能的由來：一種說法認為它源自於河野政道家族在函館山北坡建造的形似盒子的宅邸「函館」；另一種說法則認為它與阿伊努語「Hakuchan」（意為「淺堡」）有關。明治初期，該市正式更名為函館。江戶時代，函館隸屬於松前藩（末期曾短暫地被幕府直接管轄）。函館與松前藩和江佐城一樣，憑藉其天然良港的地位，成為北海道蝦夷三大港之一。 1859 年，函館與長崎和橫濱一起，根據《日美友好條約》成為日本第一個對外貿易條約港。
函館以其豐富的海鮮而聞名，包括魷魚、各種魚類料理（如壽司）、國際美食、當地特色美食（如函館拉麵）以及種類繁多的甜點（統稱為“函館甜點”）。這座城市擁有許多歷史悠久的店鋪，共同造就了其豐富的飲食文化。
函館千舟總本家由一位來自秋田縣的武士於1860年（萬遠年間）創立，在北海道歷史上佔有重要地位。它最初是一家為函館港工人提供食品和點心的店鋪。雖然北海道有多家名為「千舟」的點心店，但小樽千舟是其於1894年（明治年間）成立的分店（現已關閉），之後是札幌千舟，後者於1921年（大正年間）獨立出來。 1933年（昭和年間），帶廣千舟（如今以丸清黃油沙而聞名）從札幌千舟分離出來，1934年（昭和年間），釧路千舟也獨立出來，之後又與札幌千舟合併。
千洲總本家以其豐富多樣的傳統糕點而聞名，滿足各種口味和喜好。其中最著名的甜點之一是“山老爺爺”，由第四代傳人松田朔太郎在昭和初期創作。這款甜點因其獨特的口感和令人愉悅的味道而廣受歡迎。千洲總本家也提供其他各種糕點，融合了傳統與現代風格，讓顧客能品味北海道獨特的飲食文化。
除了令人垂涎的糕點，Senshuan Sohonke 溫馨迷人的氛圍也深深吸引顧客。店舖位於函館市中心，提供舒適的用餐環境和熱情周到的服務，讓顧客可以放鬆身心，盡情享用美味的糕點。
地址：北海道函館市蓬萊町9-9
圖片來源：http://www.sensyuansohonke.co.jp/
千秋庵総本家
2023年7月11日