步入新世，溫馨宜人的氣氛撲面而來。傳統的拉門緩緩打開，映入眼簾的是一個裝飾精美的空間，陳列著精心佈置的各種手工藝品。這些精雕細琢的展覽展現了精湛的工藝，體現了日本文化的永恆價值和社群精神。儘管面臨現代挑戰，新世仍堅守崗位，傳承傳統，確保其在日本社會中繼續扮演重要角色。
卡沃卡·卡西本波 甜甜圈－創立於1918年
北海道北部（北瀧北和手鹽國）的中川郡於1879年設立為行政區，其轄區範圍包括後來名寄市的一部分。目前，該郡由兩個町（美深町和中川町）和一個村（音井野府）組成。郡名源自於其位於手鹽川中游。
美深町位於山區，流經此地的天鹽川一分為二，於1923年建町，原名島直代村。該町大部分地區被劃為特大降雪區，森林覆蓋率極高。 「美深」之名源自阿伊努語“Piuka”，意為“多石之地”，指的是如今美深站附近天鹽川的礫石河床。當地特產和名品包括：長尾魚（湖鯡）、魚子醬、山邊特產、栗子馬鈴薯（栗子馬鈴薯）、百合（百合球莖）、草莓、美深牛肉、美深牛肉包等等。該地區曾擁有歷史悠久的日式點心店。
香沃香櫞本舖是日本點心店，約於1918年（大正七年）創立於北海道中川郡美深町。他們以丸福甜甜圈、餅乾和長尾怪手包等熱門產品而聞名。
然而，由於店主年事已高，這家店於2018年關門。其招牌產品丸福甜甜圈被位於旭川市、與其有著相同淵源的三陽製果接手。自2020年起，這款甜甜圈作為JALUX「北方窯」系列中的一款，以「百年安」甜甜圈的名義銷售。如今的“百年安”甜甜圈擁有獨特的包裝，上面繪有北海道風景插圖，並飾以數字“100”，以此致敬這款甜甜圈悠久的歷史和經久不衰的人氣。
這款甜甜圈以其卓越的品質和口感而聞名。它口感柔軟濕潤，製作精細，每一口都帶來令人愉悅的味覺體驗。選用北海道產的紅豆、小麥和雞蛋等優質原料，體現了對使用高品質本地食材的執著追求。
這款甜甜圈的一大特色是它的餡料，餡料是香甜的紅豆沙。餡料的甜度和濃鬱度達到了完美的平衡，帶來令人愉悅的口感，卻又不會過甜。餡料與外皮的完美結合，造就了和諧而令人滿足的味覺體驗。
這款甜甜圈的製作過程精益求精，每一步都注重健康。就連煎炸用油的選擇也體現了工匠們對細節的關注和對健康的執著。為了迎合現代人日益增長的健康意識，他們只選用精選的植物油，例如大豆油和菜籽油。甜甜圈表面的糖霜更是錦上添花，帶來恰到好處的甜味。這種用心之舉，讓人們在享用美味的同時，也能感受到甜美的滋味帶來的慰藉，在忙碌的現代生活中，為疲憊的身心提供片刻的休憩。
地址：北海道中川郡美深町
圖片來源：https://bluesky.jalux.com/brand/kitanokama/andonutsu/
北之釜
2023年7月13日