Japanese Tea

日本茶について知っておくべきこと：完璧な一杯のお茶の淹れ方

日本茶の淹れ方は、完璧な一杯を淹れるために正確さと忍耐力を要する、緻密な芸術です。日本茶の種類によって、それぞれ独特の特徴、風味、そして淹れ方があります。このガイドでは、様々な種類の日本茶を完璧に淹れるための、欠かせないヒントをご紹介します。

煎茶（日本緑茶）の淹れ方

センス

  1. 沸騰したお湯をティーカップに注ぎます。こうすることで、お湯の量を計り、ティーポットに入れる前にお湯の温度を下げることができます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ2杯（約6g）入れます。
  3. お湯が適温（75℃前後）になったら、急須に注ぎ（1人あたり約250ml）、蓋をして約60秒待ちます。
  4. 複数のカップを用意する場合は、均等に抽出するため、各カップに均等に注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってください。
  5. 2回目以降の抽出では、少し熱めのお湯を使用し、10～20秒間蒸らしてからティーカップに注ぎます。

深蒸し煎茶の淹れ方

深蒸し煎茶

  1. 熱湯をティーカップに注ぎます。こうすることで、水の量を測ることができ、ティーポットに入れる前に温度を下げることができます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ2杯（約6g）入れます。
  3. お湯が適温（80℃くらい）まで冷めたら、ティーポットに注ぎ（1人あたり約250ml）、蓋をして30秒ほど待ちます。
  4. 複数のカップを用意する場合は、均等に抽出するため、各カップに均等に注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってください。
  5. 2回目以降の抽出では、少し熱めのお湯を使用し、10～20秒間蒸らしてからティーカップに注ぎます。

玉露の淹れ方（日本語） 陰影付き 緑 お茶）

玉露

  1. 熱湯をティーカップに注ぎます。こうすることで、水の量を測ることができ、ティーポットに入れる前に温度を下げることができます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ3杯（約8g）入れます。
  3. お湯が適温（60℃前後）になったら、1人分あたり約90mlのお湯をティーポットに注ぎ、蓋をして約120秒待ちます。
  4. 複数のカップを用意する場合は、均等に抽出するため、各カップに均等に注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってください。
  5. 2回目以降の抽出では、少し熱めのお湯を使用し、10～20秒間蒸らしてからティーカップに注ぎます。

醸造方法（ A センチャとギヨクロの中間点）​

かぶせ茶

  1. 熱湯をティーカップに注ぎます。こうすることで、水の量を測ることができ、ティーポットに入れる前に温度を下げることができます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ2杯（約6g）入れます。
  3. お湯が適温（70℃前後）になったら、1人分あたり200ml程度をティーポットに注ぎ、蓋をして90秒ほど待ちます。
  4. ティーカップが複数ある場合は、濃さを均一にするために、各カップに均等にお茶を注ぎます。最後の一滴まで注ぎましょう。
  5. 2回目以降の抽出では、少し熱めのお湯を使用し、10～20秒間蒸らしてからティーカップに注ぎます。

方法 醸造玉露茶（ A） 上質な日本茶​​​

玉露茶

  1. 熱湯をティーカップに注ぎます。こうすることで、水の量を測ることができ、ティーポットに入れる前に温度を下げることができます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ2杯（約6g）入れます。
  3. お湯が適温（80℃くらい）まで冷めたら、1人分あたり250mlほどをティーポットに注ぎ、蓋をして50秒ほど待ちます。
  4. 複数のカップを用意する場合は、均等に抽出するため、各カップに均等に注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってください。
  5. 2回目以降の抽出では、少し熱めのお湯を使用し、10～20秒間蒸らしてからティーカップに注ぎます。

醸造方法 新茶（初摘み煎茶）

新茶

  1. 熱湯をティーカップに注ぎます。こうすることで、水の量を測ることができ、ティーポットに入れる前に温度を下げることができます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ2杯（約6g）入れます。
  3. お湯が適温（80℃くらい）になったら、1人分あたり250mlほどの湯を急須に注ぎ、蓋をして40秒ほど待ちます。
  4. 複数のカップを用意する場合は、均等に抽出するため、各カップに均等に注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってください。
  5. 2回目以降の抽出では、少し熱めのお湯を使用し、10～20秒間蒸らしてからティーカップに注ぎます。

ほうじ茶の淹れ方​

ほうじ茶

  1. 水を十分に沸騰させます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ2杯（約4g）入れます。
  3. ティーポットに熱湯（95℃）250mlを注ぎ、蓋をして約30秒待ちます。
  4. 複数のカップを用意する場合は、均等に抽出するため、各カップに均等に注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってください。
  5. 2回目以降は、お湯を注いで10秒ほど蒸らしてから茶碗に注ぎます。

玄米茶の淹れ方​​​​​​​​​​

玄米茶

  1. 水を十分に沸騰させます。
  2. ティーポットに茶葉を小さじ2杯（約6g）入れます。
  3. ティーポットに熱湯（95℃）250mlを注ぎ、蓋をして約30秒待ちます。
  4. 複数のカップを用意する場合は、均等に抽出するため、各カップに均等に注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってください。
  5. 2回目以降は、お湯を注いで10秒ほど蒸らしてから茶碗に注ぎます。
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