老舗に足を踏み入れると、温かく居心地の良い雰囲気がお客様をお迎えします。伝統的な襖を開けると、美しく飾られた空間が広がり、職人の技が光る逸品が丁寧に並べられています。細部までこだわった展示は、精巧な職人技を物語り、日本文化の揺るぎない価値観と共同精神を体現しています。現代の困難にもめげず、老舗は伝統を守り続け、日本社会におけるその重要性を揺るぎなく保ち続けています。
カヲカ菓子本舗 ドーナツ— 1918年創業
北海道北部（北北・天塩国）にある中川郡は、1879年に行政区として設置され、後の名寄市の一部を含んでいました。現在は、美深町と中川町の2町と音威子府村の1村で構成されています。郡名は、天塩川の中流域に位置することに由来しています。
山間部を流れる天塩川によって分断された美深町は、大正12年に島直与村として町制施行しました。町の大部分は特別豪雪地帯に指定されており、その大半は森林に覆われています。「美深」という地名はアイヌ語の「ピウカ」（石の多い場所）に由来し、現在の美深駅付近の天塩川の河床は砂利で覆われていることに由来しています。特産品・名産品としては、チョザメ（ワカサギ）、キャビア、ヤマベ産品、栗じゃが（栗を煮込んだジャガイモ）、ユリネ（ユリ根）、イチゴ、美深牛、美深牛まんなどがあり、また、地区内には老舗の和菓子店もありました。
和菓子店「河岡菓子本舗」は、1918年（大正7年）頃、北海道中川郡美深町で創業しました。「丸福ドーナツ」「クッキー」「ちょうざめくん」などの人気商品で知られていました。
しかし、店主の高齢化により2018年に閉店。名物「丸福ドーナツ」は、同じルーツを持つ旭川市の山陽製菓に引き継がれ、2020年からJALUXの「北の窯」シリーズの一つ「百年あんドーナツ」として販売されています。現在の「百年あんドーナツ」は、北海道の風景を描いたイラストに「100」の数字をあしらったユニークなパッケージで、長い歴史と変わらぬ人気へのオマージュとなっています。
このドーナツは、その卓越した品質と味で知られています。柔らかく、しっとりと、丁寧に作られており、一口ごとに心地よい食感を味わえます。北海道産の小豆、小麦、卵など、厳選された材料を使用し、地元産の高品質な食材へのこだわりが感じられます。
このドーナツの大きな特徴は、甘いあんこを練り込んだ餡子です。餡子は甘さとコクが絶妙なバランスで、甘すぎず、心地よい風味を生み出しています。餡子と外側の生地が調和し、絶妙なバランスと満足感を味わえます。
あんドーナツは、すべての工程において健康に配慮し、丁寧に作られています。揚げ油にもこだわりが込められています。現代人の健康志向に合わせ、大豆油や菜種油など、厳選された植物油のみを使用しています。表面にまぶされた砂糖は、程よい甘さをプラス。この心遣いは、ドーナツを味わいながら、優しい甘さで心身を癒し、忙しい現代社会で疲れた心と体に安らぎを与えてくれるでしょう。
住所: 北海道中川郡美深町
写真出典: https://bluesky.jalux.com/brand/kitanokama/andonutsu/
北の釜
2023年7月13日