2013年、ユネスコは和食を人類の無形文化遺産に登録しました。日本料理は、洗練された芸術であり、料理人の繊細な技巧を必要とします。料理人の努力への感謝の気持ちを表すために、食事をする人が守るべきマナーがあります。前回の記事では、食べる、飲む、箸を使うといった基本的なルールを紹介しています（こちらをクリックしてお読みください）。この記事では、日本でよく食べられる食べ物について、詳細なガイドをご紹介します。
食べ物 それなし ソース/スープ
- 米
- ご飯に醤油をかけないでください。
- 米を一粒ずつ食べないでください。
- 丼から直接食べないでください。
- カレー 米
日本のカレーは通常、大きな皿にご飯とカレーが別々に盛られて提供されます。食べる前に混ぜて食べます。カレーには大きなスプーンが用意されることが多いですが、これはご飯が混ぜると崩れやすく、箸でご飯をすくい上げるのが難しいためです。
食品 必要 ソース
- 天ぷら
天ぷらは、魚介類、肉、野菜などを揚げて作る揚げ物です。通常、この揚げ物は大きな一口サイズなので、できるだけ少ない口数で食べるのが一般的です。天ぷらが一人前の場合は、次の2つの方法があります。1. 箸で一口サイズに切り分け、1つずつつまむ。2. 一口食べて自分の皿に戻す。天ぷらが共用の皿で提供される場合は、必ず自分の皿に盛り、共用の皿に戻さないでください。また、天ぷら皿を持ち上げないようにご注意ください。
- 串揚げ
天ぷらと同様に、串揚げも揚げ物の一種です。串揚げは、魚介類、野菜、肉などを小さな串に刺し、軽く衣をつけて揚げたものです。串を持ってそのまま食べることもできます。串揚げは通常、全員で使う醤油をつけて食べます。そのため、二度揚げは禁止されており、一度に十分な量の醤油をつけて食べるようにしましょう。
- 寿司
代表的な日本食である寿司には、食べる際に多くのルールがあります。寿司を食べるための道具は、手と箸だけです。寿司を1つ手に取ったら、一口、多くても2口で食べましょう。カジュアルなレストランでは、お好みでワサビやつけ醤油を添えても構いません。しかし、高級な寿司店では、すでに職人によって味付けされているため、追加の調味料を加えることは推奨されません。さらに、いくつかのルールも守るべきです。
- 寿司に直接醤油をかけないでください。
- 醤油を無駄にしないでください。
- わさびと醤油を混ぜないでください。
- 寿司を分けないでください。
- 刺身
刺身とは、新鮮な生の魚や肉を薄く切ったものです。醤油の入った皿に盛り付けられて提供されます。皿に醤油がない場合は、ご自身で醤油をかけてお召し上がりください。箸で刺身にワサビを添え、醤油につけてお召し上がりください。ワサビのつけすぎにはご注意ください。刺身本来の味が損なわれる可能性があります。食べる際は、刺身皿を持ち上げないでください。
食べ物 ブロス
- 麺
日本には温かい麺と冷たい麺の2種類の麺があります。温かい麺は大きな丼に麺とスープが一緒に盛られて提供されます。箸で麺を口に入れます。麺がスープに戻らないように注意してください。スプーンが用意されている場合は、スープを飲んだり、麺を支えながら食べたりできます。スプーンがない場合は、両手で丼を口に運び、丼から直接飲みましょう。冷たい麺は、皿に盛られ、つけ汁が添えられています。箸で麺をスープに浸して食べます。日本で麺を食べるときは、すするのが礼儀で、これは感謝の気持ちを表す方法です。
- 味噌 スープ
味噌汁は蓋付きの椀で提供されます。西洋料理とは異なり、スプーンは使いません。蓋を外し、椀を口元に持ち上げ、魚、豆腐、野菜などの固形物を箸で食べます。スープは椀から直接飲みます。
これであなたも日本食の達人！さあ、お箸を手に取って、美味しい日本料理を堪能しましょう！